Tropical Ambrosia for Christmas

 

Ingredients

COCONUT TAPIOCA

• 4 cups water
• 1/2 cup uncooked large pearl tapioca
• 1 cup coconut water
• 1 cup granulated sugar
• 1/4 cup well-shaken and stirred unsweetened canned coconut milk
• 1/2 teaspoon coconut extract
• 1/2 teaspoon kosher salt

MERINGUE

• 2 large egg whites, at room temperature
• 1/4 teaspoon cream of tartar
• 1/8 teaspoon kosher salt
• 1/2 cup superfine sugar
• 2 teaspoons pink peppercorns, crushed

ADDITIONAL INGREDIENTS

• 4 cups mango sorbet
• 3/4 cup finely diced mango
• 3/4 cup finely diced pineapple
• 1/2 cup passion fruit pulp (from 8 passion fruit)
• 2 tablespoons fresh lemon balm leaves or mint leaves, for garnish 
  

How to Make It

Step 1    Make the coconut tapioca

Stir together 4 cups water and tapioca in a bowl. Cover and chill 8 hours or overnight.

Step 2    

Drain soaked tapioca, and transfer to a medium saucepan. Add coconut water, and cook over low, stirring often, until heated through, about 5 minutes. Add granulated sugar, coconut milk, coconut extract, and salt, and cook, stirring often, until mixture has thickened and tapioca pearls are tender, about 25 minutes. Transfer to a medium bowl, and cool completely, about 2 hours.

Step 3    Make the meringue

While the coconut tapioca cools, preheat oven to 200°F. Place egg whites in bowl of a heavy-duty stand mixer fitted with the whisk attachment, and beat on medium speed until frothy, about 1 minute. Add cream of tartar and salt, and beat until soft peaks form, 1 to 2 minutes. With mixer running, gradually add superfine sugar, 1 tablespoon at a time, beating until completely incorporated. Increase speed to high, and beat until stiff, glossy peaks form, 2 to 3 minutes.

Step 4    

Using an offset spatula, spread meringue in a 1/4-inch-thick rectangle on a parchment paper–lined baking sheet. Sprinkle with crushed pink peppercorns. Bake in preheated oven until firm and dry to the touch, 2 to 4 hours. Turn oven off, and leave meringue inside oven until completely dry, about 2 hours. Remove from oven, and let cool completely, about 30 minutes. Break meringue into small pieces.

Step 5    

To serve, place 1/4 cup sorbet in each of 8 (8-ounce) serving glasses. Top each with 1/4 cup coconut tapioca, 1 1/2 tablespoons diced mango, 1 1/2 tablespoons diced pineapple, and 1 tablespoon passion fruit pulp. Top each with 1/4 cup sorbet, and garnish with meringue shards and lemon balm. Serve immediately.

Mexican Rigatoni and Cheese

Mexican Rigatoni and Cheese

 

Ingredients

• Nonstick cooking spray
• 12 ounces dried rigatoni pasta (4 cups)
• 8 ounces uncooked chorizo sausage
• 1/2 cup chopped onion (1 medium)
• 1 medium fresh poblano chile pepper
• 3 tablespoons butter
• 3 tablespoons all-purpose flour
• 1 teaspoon chili powder
• 1/2 teaspoon ground cumin
• 2 1/2 cups milk
• 2 cups shredded asadero or Monterey Jack cheese (8 ounces)
• 1 15 ounce can black beans, rinsed and drained
• Chopped fresh cilantro (optional)
• Pico de Gallo
  
   

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F. Coat a 3-quart rectangular baking dish with cooking spray; set aside. Cook pasta according to package directions; drain. Place pasta in a very large bowl; set aside.
2. Meanwhile, in a large skillet cook sausage, onion, and poblano pepper over medium heat for 8 to 10 minutes or until onion is tender and sausage is browned. Drain off fat. Add chorizo mixture to bowl with pasta.
3. In a medium saucepan melt butter over medium heat. Whisk in flour, chili powder, and cumin. Cook and stir for 2 minutes. Whisk in milk. Cook and stir until thickened and bubbly. Reduce heat to low. Add cheese; stir until cheese melts. Pour over pasta in bowl. Add black beans. Stir to combine. Spoon pasta mixture into prepared dish.
4. Bake, uncovered, for 20 to 25 minutes or until heated through (160 degrees F). If desired, sprinkle with chopped fresh cilantro. Top each serving with Pico de Gallo.
   

Grilled Link Hot Dogs උනු බල්ලො

 

Ingredients

• 8 link hot dogs
• Assorted mustards (brown, horseradish, sweet and hot, Dijon, etc.)
• Ketchup
• Best-quality hot dog buns
• Homemade Pickle Relish, recipe follows

Homemade Pickle Relish:

• 1 1/2 cups cider vinegar
• 1 teaspoon mustard seeds
• 1 teaspoon coriander seeds
• 2 tablespoons sugar
• 8 large dill pickles (sour, not half-sour), finely diced
• 1 small red pepper, grilled, peeled, seeded, and finely diced
• 1 small yellow pepper, grilled, peeled, seeded, and finely diced
• 1 small white onion, finely diced
• 2 tablespoons chopped fresh dill

 

Directions

Heat grill to high. Grill the hot dogs until golden brown on all sides. Place in buns and top with your favorite mustard and the Homemade Pickle Relish.

Homemade Pickle Relish:

Bring vinegar, mustard seeds, and coriander seeds to a boil in a medium non-reactive saucepan on the grates of the grill; cook until reduced by half and slightly syrupy. Remove from the heat, add the remaining ingredients, and gently toss to coat. Season with salt and pepper, to taste. Cover and refrigerate for at least 1 hour before serving.

 

 

මාෂ්මෙලෝ පුඩිම

 මාෂ්මෙලෝ පුඩිම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

ජෙලටින් ( 50g+30g )

සීනි (100g+500g)

මිල්ක්මේඩ් ලොකුටින් 01

සීනි සමග තම්බන ලද අන්නාසි ගෙඩි 01

කලරින් පාට 2

 

 

සාදන ක්‍රමය

 මිල්ක්මේඩ් කිරි ටින් එක කඩා භාජනයකට දමන්න.එම ටින් එකෙන්ම එයට වතුර ටින් දෙකක් සහ සීනි 100g දමා දිය කර ළිප මත තබා රත් කර උතුරන විට,උතුරන වතුර අඩු කෝප්ප 1/2 ක දිය කරන ලද ජෙලටින් 30g ද එයට එකතු කර නැවත උතුරවා ලිපෙන් බා ගන්න.එය නිවෙන්නට හැර භාජන දෙකකට සම සේ දමා කලරින් පාට දෙක වෙන වෙනම යොදන්න.ඒයින් එක් භාජනයක් ශීතකරණයේ තබා ඝන කර ගන්න.ඉන් පසු අනෙක් පාට යෙදු මිශ්‍රණය ඒ මත වක් කොට නැවත ශීතකරණයේ තබන්න.එය භාගෙට ඝන වූ විට සීනි දමා තම්බන ලද අන්නාසි ඒ මත දමා හොදින් ඝන කර ගන්න.      පියවර 

වතුර අඩු කෝප්ප 1 කට සීනි 500g දිය කර,ළිප මත තබා උතුරවා ගන්න.මිශ්‍රණය තරමක් ඝන වූ විට උතුරන වතුර අඩු කෝප්පයකට දිය කරන ලද ජෙලටින් 50g ද එයට එක් කර ළිපෙන් බා හොදින් බීට් කර ඝන කරන ලද පුඩිම මත වක් කරන්න.

 
    (මෙය නැවත ශීතකරණයේ තැබිය යුතු නැත)

 

 

සීතල නත්තලේ ඹයාගේ lap එකට ලස්සනම ලස්සන screen ඇනිමේෂන්

ඔන්න ඔයාලා හැමෝටම ලස්සනම ඇනිමේෂන් ඇව්ත් අරගන්න....
Get 1 free 9
LINK http://bit.ly/2h18ubl

http://bit.ly/2h18ubl

I will give 10 beautifully CHRISTMAS screen Animation for your Laptop, or Mobile phone

There are have so many beautifully screen animation.  You can get one I will give you 9 animation free. That all animation are support Any OS (windows, Linux, Ubuntu and Android etc.)

There have Christmas tree animation, Desktop show flow animation and count down Christmas day animation.

That file install very simple you can open the file and double click any animation as soon as it display your screen.

There are have 3 package

1      1)     10 animation 5 $

2      2)     20 animation 10 $

3      3)     40 animation 20 $

That all only Fiverr.com

Thank a lot watch that Gig and marry Christmas all of you

අලුත් අවුරුද්දට බටර් කේක්

අවශ්‍ය ද්‍රවය :

පිටි ග්‍රෑම්   250
සීනි ග්‍රෑම්  250
මාගරින් හෝ බටර්  ග්‍රෑම් 250
වැනිලා තේ හැදී            2
බේකිං පවුඩර් තේ හැදී  2
බිත්තර             4
බඩ ඉරුගු පිටි   50

සාදාගන්නා ක්‍රමය :

පළමුව සීනි හා බටර් හොදින්  මිශ්‍ර කරන්න(සීනි දිය වනතෙක් ).එම මිශ්‍රණට එක් වරකට එක බැගින් කහ මද මිශ්‍රකර බිත්තර හතරේම කහ මද ටික ගසන්න.වැනිලාද මිශ්‍ර කරන්න.බිත්තර සුදුමද 4ක් බදුනකට දමා වතුර තේ හන්දක්ද දමා උකු පෙන සෑදෙන තෙක් ගසන්න.පිටි ග්‍රෑම් 250 ට බේකිං පවුඩර් හා බද ඉරුගු පිටි දමා කවලම් කර බිත්තර මිශ්‍රණයට එය එක් කර බිත්තර සුදු මදයද  ටිකින් ටික එකතු කරමින් හොදින් කවලම් කරන්න.ඉන් පසු තැටියක් ගෙන ඈතුලත   බටර් ගා ඔබ සදා ගත් මිශ්‍රණය එකතු කර විනාඩි 45ක් හා උෂ්ණත්වය 160'c අවන් එකක් තුල සාදාගන්න.

අලුත් අවුරුද්දට චීස් කේක් හදමු

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

පිටි 500g

දෙහි යුෂ තේ හැදී 2

බටර්  200

ලුණු ස්වල්පයක්

බේකිං පවුඩර් තේ හැදී  2

පිරවුම සදහා 

බටර් 75g

පුහුල් දෝසි 250g

බිත්තර  4

කජු  125g

සීනි 250g

රෝස් එසන්ස් තේ හැදී  1/2

ආමන්ඩ් එසන්ස් තේ හැදී    1/2

සාදික්කා,කරදමුංගු,කරාබුනැටි ( තලාගත් ) 3

සාදන ක්‍රමය :

පිටි බදුනකට දමා එයට බටර් ස්වල්පය බැගින් දමමින් පාන් කුඩු මෙන් සැලෙන ආකාරයට ඇගිලි තුඩු වලින් කවලම් කරන්න.ඉන්පසු දෙහි යුෂ,අයිස් වතුර ස්වල්පයක් ද එක්කොට අතෙහි නොඇලෙන පදමට අනාගන්න.

පිරවුම සදා ගන්නා ක්‍රමය :

පුහුල් දෝසි,කජු ආදිය සිහින්ව කපාගන්න.බිත්තර කහමද සහ සීනි හොදින් ගසන්න.ඉන්පසුව  එසන්ස් වර්ග දමා හොදින් මිශ්‍රකර ගන්න.දැන් මුලින් සාදාගත් පිටි බදාමය තුනීකර රවුම් කටරයකින් එක් එක් රවුම බැගින් කපන්න.බටර් තවරාගත් තැටි මත මෙම පේස්ට්‍රිය තුනිකොට පටි ආකාරයට තීරු කපා එය කතිරයක් සේ මතුපිටින් දමා උඩින් කජු කැබලි ඉස මිනිත්තු 25ක් පමණ උදුනේ තබා පුළුස්සා ගන්න.

 

මාළු අච්චාරු

මාළු අච්චාරු

මාළුකිරට මිරිසට වගේ ඇඹුල්තියල් වලටත් අපි නිතරම හදනවා. ඒත් මාළු අච්චාරු මීටකලින් හදලා තියෙනවද. කෙළවල්ලන් වගේම තලපත් මාළුත් අපිට මේ විදියට හදා ගන්නපුළුවන්. ඒ කියන්නේ මාළු අච්චාරු විදියට. මාළු අච්චාරු හදන්න මුලින්ම මේබඩු ටික අරගන්න.
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

මාළු ග්‍රෑම් 300

    රතු ලූනු ග්‍රෑම් 150
    අමු මිරිස් ග්‍රෑම් 100
    අබ ග්‍රෑම් 50
    සුදු ලූනු තේ හැඳි 1
    සීනි තේ හැඳි 1
    කහ කුඩු තේ හැඳි 1
    ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
    විනාකිරි අඬු කෝප්ප 1 1/2
    තෙල් අඬු කෝප්ප 1 1/2
    ලුණු තේ හැඳි 1 1/2
    දෙහි ගෙඩියක යුෂ තේ හැඳි 1
    සාදන ක්‍රමය
මුලින්ම තලපත් හරි කෙළවල්ලන් මාළු හරි සෝදලා අඟල් 1/2 විතර හතරැස් කෑලිවලට කපාගන්න. ඔයාල දිගටම අපිත් එක්ක එකතු වෙලා හිටියනම් අපි කලින් ලිපියක මිරිස්කපා ගන්න විදිය රූප සටහන්වලින්ම පෙන්නුවා. ඒ විදියට වෙන් නොවන විදියට අමුමිරිස් කපා ගන්න. ඊට පස්සෙ රතු ලූනු සුද්ද කරලා දෙකෙළවර කපලා පැත්තකින්තියන්න. මාළු කෑලිවලට ලුණුයි දෙහියි දාලා කලවම් කරලා ඒ ටික විනාඩි 10 විතරතියලා ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න. එහෙම බැදගත්ත මාළු කෑලිවල තෙල් ටික බේරලා ගන්න.

කලින්ඔයා කපලා හදා ගත්ත ලූනුයි අමු මිරිස් කෑලියි උණු තෙලට දාලා ඉක්මනටම ආපසුගන්න. මේ අතරෙදි අබ ටිකකුයි විනාකිරියි මිරිස් ගලේ අඹරලා සූදානම් කරගන්න.මේ ඔක්කොම ටික එකට මිශ්‍ර කරලා දවසක් විතර පදම් වෙන්න තියන්න. එතකොට තමයිමාළු අච්චාරුවේ නියම රසය ගන්න පුළුවන් වෙන්නේ. දැන් ඉතිං ඔබට මේ අච්චාරුවආහාර වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන්. මේ මාළු අච්චාරුව 8 දෙනෙක්ට විතර සෑහෙනනිසා නෑදෑ හිතවතුන්ටත් දීලා රහ බලන්න.

JAGGERY MOULD

Ingredients

2 ½ cups coconut milk
225g jaggery
3 tsp unflavored gelatine
1 tsp vanilla

 

 

 

Method

Crush the jaggery and add the jaggery and coconut milk into a saucepan and bring to a boil. Keep stirring until all the jaggery dissolves.
Remove from fire and strain it into a pyrex dish. Meanwhile dissolve 3 tsp gelatin in ½ cup boiling water in a seperate cup.
Now add 1 tsp vanilla and unflavored gelatin into the pyrex dish with the jaggery mixture. Mix well and set in refrigerator and enjoy.

NOTE: This is an easy recipe to prepare and tastes like Watalappan.

හකුරු ජෙලි පුඩිම

අන්තර්ජාලෙයන් උපුටා ගන්නා ලද්දකි.